用餐日：2024/3/26
博多當地有兩大鍋物，一是牛雜鍋，二是水炊鍋。當初考慮到牛雜鍋，所以選了推測味道較清淡的水炊鍋。在眾多名店中，原本想選擇分店較多的華味鳥，但後來還是禁不起tabelog超過3.5保證好吃的誘惑，並在2月初就興沖沖地預約了。
這家大名鼎鼎的「橙」位於大濠公園旁邊，招牌十分低調，是在地名店，為完全預約制。
網站預約流程很簡單，就算不會日文也可以用估狗翻譯。前一天也會寄信提醒。我們是預約12:00用餐，店家準時開門後會有服務人員來確認（沒有預約是會被婉拒入場的），接著就可以入座。